Cairanne : un cru dynamique freiné par l’inertie réglementaire
Malgré une conjoncture difficile, l’AOC Cairanne, passée en cru en 2016, affiche une bonne santé… mais voit son essor du blanc freiné par un cahier des charges jugé trop rigide.
Le président de l’appellation, Laurent Brusset, alerte : alors que la demande est là, « nous sommes en train de rater le virage du blanc ». Une demande de modification a été déposée à l’INAO fin 2023, mais reste sans réponse concrète, illustrant un décalage entre les attentes du terrain et la lenteur des décisions nationales.
🎯 Un enjeu crucial pour l’avenir des AOP, à l’heure où IGP et Vins de France séduisent par leur agilité.
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Equipe V&Co
