Quand la vigne se réveille
Chaque année, tout commence par un moment clé : le débourrement de la vigne.
Au printemps, les bourgeons s’ouvrent et laissent apparaître les premières feuilles. C’est le véritable point de départ du cycle végétatif.
Ce phénomène, fortement dépendant des conditions climatiques, est déterminant pour la suite du millésime. Un débourrement précoce peut exposer la vigne aux gelées tardives, tandis qu’un débourrement plus tardif peut retarder les vendanges.
Pour les vignerons, cette étape demande une attention particulière. Elle conditionne le potentiel qualitatif et quantitatif de la récolte à venir.
Le débourrement symbolise aussi l’espoir d’un nouveau millésime : une promesse fragile, mais essentielle, qui rappelle que le vin est avant tout un produit vivant, intimement lié à son environnement.
Pour en savoir plus : La RVF – Le débourrement
Equipe V&Co
